welkom eten bij michel
Voorgerechten Salade met gebakken halve kwartel met krokant gebakken spekjes en geroosterde pijnboompitten met een jus van gepofte paprika € 21,50 Carpaccio ossenhaas, bedekt met Pomodoro tomaat, salade, kruiden, pijnboompitten en geschaafde Parmezaanse kaas met een jus van kalf € 15,00 Combinatie van gesneden Parmaham, salami, mortadella en Coppa di Parma met daarbij een compote van rode uien, geserveerd met 3 jaar oude Parmezaan en honing uit Parma en meloen € 17,50 Combinatie van 3 bruschetta’s met een salade van tomaat met daarop gegrilde Sint Jacobs schelpen, geserveerd met een jus van bladpeterselie € 17,50 Panini, belegd met buffel mozzarella en tomaat met verse basilicum en een frisse salade, aangemaakt met een vinaigrette van aceto balsamico € 15,00 Salade van tonijn op een spiegel van langzaam gegaarde kalfsmuis, geserveerd met een vinaigrette van olijfolie en aceto balsamico met basilicum € 18,50 Een zak huisgemaakte broodjes met olijven tapenade, reuzel met kaantjes en aubergine tapenade € 5,00
Soepen Huisgemaakte soep van Pomodoro tomaat met een crème van verse basilicum en Parmezaanse kaas € 8,00 Huisgemaakte soep van knoflook en aardappel met een crème van Parmezaanse kaas en geroosterd brood € 8,00 Pasta en risotto gerechten Huisgemaakte dikke macaroni in een romige saus van Gorgonzola en krokante spekjes € 14,50 Penne pasta met gebakken Pomodoro tomaat en dobbelsteentjes van aubergine op een lauwwarm bedje van buffel mozzarella € 14,50 Risotto met gebakken cantharellen, aangemaakt met kalfsjus, gesauteerde knoflook en sjalot € 13,50 Ravioli, gevuld met verse spinazie en ricotta, geserveerd met een boter van salie en citroen met Parmezaanse kaas € 14,50 Huisgemaakte pasta met julienne gesneden Parmaham met verschillende kruiden, geserveerd met geklaarde boter met Parmezaanse kaas € 16,50
Menu Saisonnier Dit 3 gangen surprisemenu wordt geheel samengesteld door Michèl met dagverse producten. Natuurlijk kan Michèl, indien gewenst, rekening houden met speciale wensen of voorkeuren. De prijs voor dit menu bedraagt € 33,50 per persoon en bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Heeft u liever kaas in plaats van dessert dan betaalt u een meerprijs van € 3,50. Wilt u daarnaast het menu uitbreiden met een extra tussengerecht of kaas, betaalt u € 10,00 per gerecht.
Hoofdgerechten Op de huid gebakken wilde dorade, bedekt met ravioli, gevuld met aardappel en panchetta, op gesauteerde wilde bladspinazie met een zachte saus van basilicum € 22,50 Op de huid gebakken harder, geserveerd met in reuzel gebakken aardappeltjes, met een frisse smaak van zoetzure augurk met een zachte champagne botersaus € 22,50 Gegrilde kalfslende, bedekt met salie en pecorino kaas, geserveerd met geroosterde aardappel en gebakken courgette met tijm en een jus van kalf € 23,50 Gegrilde ossenhaas, op een bedje van geprakte aardappel met verschillende bospaddenstoelen en een jus van truffel € 23,50 Kindergerechten
Hamburger op witbrood met gebakken uitjes, kropsla en krokant gebakken aardappeltjes € 10,00 Kipschnitzel, gebakken in boter met daarbij huisgemaakt appelmoes en krokant gebakken aardappeltjes € 10,00 Desserts Ouderwets lekkere Dame Blanche; roomijs van vanille, vers geslagen room en chocoladesaus van pure Callebaut chocolade € 9,50 Huisgemaakte witte chocolade mousse met amarene kersen, geserveerd met caramel ijs en een siroop van amarene kers € 8,50 Verse aardbeien in een coupe, bedekt met een room van crème de cassis en chocolade spaghetti met roomijs van vanille € 9,50
Kaas